박홍순 셰프, 시애틀에 '순대·치킨 전문' 식당 오픈

조이시애틀뉴스 | 2025/07/31 13:45

유명 한인 셰프 박홍순씨가 최근 시애틀 이스트 파이크 스트리트에 순대, 치킨 전문 식당 '골목 코리안 마켓-바(Gol Mok Korean Market-Bar)'를 오픈했다.

박 셰프는 새로운 사업으로 돼지 귀와 폐로 속을 채운 순대(soondae), 찹쌀로 속을 채운 로티세리 치킨 등 미국인들에게는 생소한 한국 요리를 소개하는 것을 목표로 하고 있다.

부침개, 떡볶이, 튀김 등 다양한 한국 음식을 선보이는 이곳에서 소주, 하이볼 또는 아시아 라거 맥주와 함께 식사를 하는 고객들이 많다는 것이다.

2012년 파이크 플레이스 마켓에 문을 연 한식당 '찬'을 운영하는 박 셰프는 인근에 바베큐 식당(Meet Korean BBQ)도 소유하고 있다.